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关于多温配送的含义以及他的相关资料各位大大多给些资料本人绝对给高分谁解释的清楚给谁

发表时间:2019-05-07 18:07

   

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  也就是关于一些比如必胜客的餐饮物流,肯德基之类的。多详细多得分,给多些资料,以及对含义的了解希望能清晰些。...

  也就是关于一些比如必胜客的餐饮物流,肯德基之类的。多详细多得分,给多些资料,以及对含义的了解希望能清晰些。

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  2013-07-07展开全部1.物流(1)物流的定义美国物流协会(CouncilLogisticsManagement)1985年定义的物流是以满足客户的需求为目的的,为提高原料、在制品、制成品以及相关信息从供应到消费的流动和储存的效率和效益而对其进行的计划、加以执行和控制的过程。哈佛商学院的专家定义物流是为了全面实现一个战略、目标或任务,把运输、供应、仓储、维护、采购、承包和自动化综合成一个单一的功能,以确保每个环节的最优化。日本学者则定义物流是连接供给主体和消费主体,克服空间和时间差异的物理性经济活动,具体指运输、保管和装卸等物流流通活动和与此相关的信息传递活动。我国将物流定义为物品从供应地向接受地的实体流动过程,是将储存、配送、包装、装卸、搬运、流通加工和信息处理七项基本功能有机结合的综合服务系统。综合以上多种定义,我们可以从以下几个方面来理解物流:*物流是商品流通的一个方面,是与商流相对应的一个概念;*物流的实质是实现商品从供应者向需要者的转移;*物流强调各活动的系统化、合理化,从而体现物流整体活动的最优化,从中可以降低成本、获得利润;*物流管理的核心是在供应链中流动的存货;*物流系统的功能目标是满足客户需求,保证正确的客户在正确的时间和正确的地点得到正确的产品;*物流两个最主要的业务是配送和储存。(2)物流服务的7个要素为:*交货时间:从订货的产生到履行、订货交付的时间,包括订单处理时间、运输时间。*交货可靠性:最常用的物流服务衡量标准,交货可靠性关注于可得的商品满足顾客需求的能力。*订货准确率:接收的货物种类与订单要求规格相一致的程度。订货装运完成且无差错的水平对其很关键。*信息知晓度:企业对查询有关订货状况和商品可得性的反应的能力。*货物损失率:当顾客收到货物后其实物完好情况的一个量度标准。*业务便利性:包括订货、退货、货款结算、票据处理等一系列的因素。*增值服务:诸如方便顾客装卸的包装、或者其他像重新标价、销售点促销包装等服务。(3)物流成本分析物流成本是指商品在实物运动过程中,如装卸、搬运、运输、储存、流通加工、信息处理等各个环节所支出的人力、物力和财力的总和。降低物流成本的责任不仅仅在物流部门,物流成本很大程度上决定于“经营策略的制定”。控制物流成本的主要措施是降低物流费用,应从各方面去抓,重点是:*运输调度合理化(车辆、人员、装载、路线)*人工(劳动力调配,劳动定额管理,减少作业环节)*仓库(合理安排仓位、减少装卸搬运作业量、机动库、高峰库)*合理进货(尽可能提高商品周转率)在连锁经营中,物流费用占有整个流通费用的很大比重,美日欧发达国家连锁超市公司的物流成本占销售额的4—6%,降低物流的总成本,是连锁超市盈利的有力手段。

  2.配送 连锁超市通过中央采购的商品固然降低了成本,但如何才能让商品尽快到达卖场,从而实现其快速的流通,实现资金的尽快回笼和多次周转呢?这就依赖于配送技术了。美国的沃尔玛形成了自己独特的开店理念:在一个城市开新店前,必先建立配销中心,围绕着该配销中心,在运输卡车一天车程的区域内开店。这样,既可保证充足的货源配给,又能实现资源共享,使开设配销中心的费用分摊到各店铺上来,费用降低了,而效益却很快得到了体现。配送是将各零售点所需货物在规定日期,安全、准确的送达的活动,配送是一种完善的、高级的输送活动,是“配”与“送”两项活动的有机结合,所谓“配”指货物的分拣和配货,所谓“送”是指各种送货方式和送货行为。由此可见,配送不是简单的将超市店铺订货商品送到各个店铺,而是按照各店铺的要求,在备货和配货的基础上,以确定的组织和明确的供货渠道,在相关的制度保证下,进行送货。在物流的整个环节中,配送属于系统的的末端,是直接与店铺相联系的部分,因此,配送功能完成的质量及其达到的服务水平,直观而具体地体现了物理系统对需求的满足程度。配送功能是物流系统中由运输派生出来的功能,在一些交通条件好、运输能力强的国家和地区,配送的活动范围已经超越本城市、本地区、短距离、小批量的定义范畴,如美国的沃尔玛公司就是采用先进的通讯网络对各城市的连锁门店进行配送。超级市场的统一配送就是对各店铺实行统一备货和送货的过程,它代表了现代商品流通的发展趋势。随着连锁超市的发展,以及超市寻求新的利润源泉的需要,统—配送越来越发挥着重要的作用。连锁超市统一配送的意义就在于:(1)挖掘第三利润,即物流利润。对于超市公司来讲,第一利润源是降低进货成本增加利润,第二利润源是扩大销售利润,这两种利润由于竞争的日益激烈而空间越来越小,提高流通企业的配送效率、改变配送方式、增强配送的技术含量则可以大幅度增加利润。(2)强化超市店铺商品销售功能。统一配送是为了适应现代顾客消费需求的多样化、个性化而建立的一种物流体系,体现了及时性特点。由于超市店铺所需要的货物能在高效的配送体系下准时送达,确保不缺货。因此,使销售功能得到充分体现。(3)加快超市库存商品的周转。采用配货和送货为核心的配送方式来衔接供需关系,客观上可以打破流通分割和封锁的格局,改变各个连锁店铺自设仓库及流通分散的落后状态,进而把超市店铺空间转化为销售空间。配送的功能优化特点之一就是集中库存。因此,超市店铺零库存现象是配送制度的必然结果。零库存降低了超市营运成本,减少商品积压,加快了商品周转。华联超市从1997年开始,在各门店就推行了“零仓经营”,配送中心实行24小时的即时配销制度。各门店因此而取消了店内小仓库,公司一下子就增加了5000平方米的营业面积,月销售额上升了1800万元,与此同时还降低了库存资金占有额,减少了商品周转次数,提高了资金占有率。

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